海底捞不能再自带菜了?官方回应:一直都不提倡自带食材(可自带酒水和饮品)

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摘要:近日,有网友发帖称,海底捞不能再自带食物了。2月23日下午,海底捞客服回应称,出于食材和用餐安全考虑,公司从2月21日起通知严格执行谢绝自带食材,且一直不提倡自带食材(可自带酒水和饮品)。

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以前帮消费者处理食材的海底捞,开始谢绝自带食材了。

近日,有网友发帖称,海底捞不能再自带食物了。2月23日下午,海底捞客服回应称,出于食材和用餐安全考虑,公司从2月21日起通知严格执行谢绝自带食材,且一直不提倡自带食材(可自带酒水和饮品)。

在此之前,部分门店允许少量自带食材,需要签署免责协议,并进行留样,现在会让顾客把自带菜带回家。

公开资料显示,海底捞自带菜服务于2017年底推出,其目的是为了让顾客能够在海底捞吃到自己想吃的,得到更好的用餐体验。

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据了解,海底捞台湾门店早于大陆地区门店取消这项服务。

海底捞台湾门店发布的声明指出,消费者自带食物的数量和品类较多,已经大大超出了海底捞食品安全的可控范围,为避免出现影响消费者用餐健康的情况出现,自2月15日起已经不再开放自带食材服务。

实际上,取消自带食材可能也是海底捞的无奈之举。在过去三年,海底捞的经营业绩有所下滑。

根据海底捞2021年财报,2021年实现收入411.1亿元,同比增长43.7%;亏损41.6亿元。

2022年中期业绩公告则显示:2022年上半年海底捞营业收入总额为167.64亿元,同比下降16.6%,净亏损为2.67亿元,2021年同期为净利润9650万元。

海底捞将其归因于2022年3月至5月受疫情影响若干餐厅停止营业或暂停堂食及客流减少,以及因“啄木鸟计划”餐厅数目比同期减少。

2021年11月,海底捞宣布预计将关停300家经营不及预期的门店,并将该计划命名为“啄木鸟计划”,该计划指的是持续关注经营业绩不佳的门店,重建并强化部分职能部门,恢复大区管理体系,强化内部管理和考核机制。

2021年在“啄木鸟计划”下有260家海底捞门店永久关闭,32家餐厅暂时停业修整。截至2022年上半年,海底捞新开业18家餐厅,因“啄木鸟计划”关停26家餐厅。截至2022年6月30日,海底捞全球共有1435家海底捞餐厅。截至2021年6月30日,海底捞门店数量为1597家,2021年7月至2022年6月,新开129家门店及关闭291家门店,即净减少162家门店。

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